目玉焼きのおいしい焼き方。

↑今日の写真です。

左はにんじんのコンソメ煮。
砂糖を小さじ２杯ほどいれて甘くするのがコツです。
右はカレーライス。
目玉焼きを今日は乗せてみました。
バターをフライパンにしいて、できる限り弱火。
白身が固まるまで待てば黄身は半熟で、白身もぷるぷるやわらかい。

いい卵ほど、はじっこが平べったくならないのですが、
なかなか高いし、高い卵でもこうなってしまうわけです。